燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营成本，同世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多(tóng)时淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色产品组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全资子(zi)公司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多(duō)实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带来的(de)拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化(huà)经(jīng)营(yíng)的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到(dào)上(shàng)述目(mù)标土地(dì)的(de)征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让(ràng)其(qí)拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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