为什么公鸡(jī)不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别以及(jí)公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别，大公鸡(jī)的最佳吃法，公鸡不适合哪(nǎ)些人吃(chī)，公(gōng)鸡怎(zěn)么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤三放(fàng)三不放等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大(dà)的人(rén)不应(yīng)该喝公鸡(jī)汤，这会加重(zhòng)患者的(de)病情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这要(yào)看个人(rén)的体质了(le)。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇吃的(de)话(huà)可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者(zhě)的(de)调补，特别(bié)适合阴血虚(xū)患(huàn)者如产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可(kě)以(yǐ)选择(zé)公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳(yáng)，温补(bǔ)作用较强，比(bǐ)较适(shì)合阳(yáng)虚气(qì)弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳不足(zú)所致的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好(hǎo)的(de)辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要(yào)营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会更加具有(yǒu)营养，含有的(de)蛋白(bái)质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物(wù)质(zhì)会(huì)更加的(de)丰富，更有利(lì)于(yú)女(nǚ)性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少měi)，但是只有鸡汤是不够(gòu)的(de)，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更(gèng)好一(yī)些(xiē)，要(yào)是直接(jiē)使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热(rè)后(hòu)马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够(gòu)鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养的(de)土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的(de)鸡汤(tāng)来。

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