颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德现实中真的可以把人玩坏吗春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(现实中真的可以把人玩坏吗zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。现实中真的可以把人玩坏吗p>

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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