水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋(d打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗àn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方(fā打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗ng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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