落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的200克是几两 200克是多少毫升现象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信200克是几两 200克是多少毫升息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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