河北省保(bǎo)定市，坐(zuò)落河北(běi)省的(de)中(zhōng)心(xīn)方位(wèi)，一说到保(bǎo)定，我们或(huò)许第一印(yìn)象便是(shì)驴肉。

　　可是(shì)保(bǎo)定可不止(zhǐ)驴肉这一种美(měi)食，还有许多的美(měi)食也(yě)很(hěn)好吃。

　　例如：牛肉罩饼(bǐng)、金(jīn)丝杂(zá)面、锅(guō)包肘子、白(bái)肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河北特征小吃(chī)，始于(yú)清朝年间，相传嘉庆(qìng)皇帝南巡路过(guò)保定，闻异香(xiāng)而振神(shén)，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府(fǔ)行将牛肉罩饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜，吃后称誉(yù)，”色(sè)、香、味(wèi)”三绝(jué)。

　　特点是色泽光润，肉质肥(féi)嫩(nèn)，香气扑鼻，越嚼越香，滋味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即(jí)成了历任知(zhī)府款待(dài)各路来宾的(de)美食。

　　2、金丝(sī)杂面

　　金丝(sī)杂面是一种河北保定闻名的传统面(miàn)食小吃(chī)。

　　金(jīn)丝杂(zá)面(miàn)归于绿豆面。

　　绿(lǜ)豆(dòu)、小麦、芝麻磨成(chéng)细粉，用香油、白糖、蛋(dàn)清(qīng)和适量(liàng)的水(shuǐ)和(hé)成面团，饧(táng)置(zhì)。

　　将饧好(hǎo)的面团擀成薄纸相同(tóng)的大面片，略(lüè)凉至不干不湿，折不断，卷不沾(zhān)时，叠起切细丝(sī)。

　　色黄通明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽(yōu)香爽(shuǎng)口。

　　3、柴沟(gōu)堡熏肉

　　柴(chái)沟堡熏肉是有名的(de)熟肉制品，是河北省怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统的特征名吃。

　　距今已有200多年的前(qián)史。

　　它用柏(bǎi)木熏制而成，肥不腻(nì)口、瘦不塞齿是(shì)其一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表里一致，色泽艳丽(lì)，滋味醇香，肥不(bù)腻(nì)口(kǒu)，瘦不塞齿(chǐ)，风味(wèi)共同，养(yǎng)分(fēn)丰厚(hòu)。

　　种(zhǒng)类首(shǒu)要有熏猪肉(ròu)(五(wǔ)花肉、猪头、猪排(pái)骨、下水)，熏(xūn)羊肉(ròu)、熏鸡肉、熏(xūn)兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨酥(sū)鱼，是一道(dào)河北(běi)省的特征(zhēng)传统(tǒng)名菜，归于冀菜。

　　鱼(yú)酥烂(làn)，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之(zhī)乡河北赵家，魏晋(jìn)时期由民间传入(rù)宫中，北宋(sòng)初年(nián)被太祖(zǔ)赵匡胤(yìn)颁旨御(yù)封，从(cóng)此敬(jìng)称”圣旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥(sū)鱼(yú)，要害在料(liào)窨和秘四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的制中心料。

　　5、手(shǒu)掰肠(cháng)

　　手掰肠是保(bǎo)定的(de)一(yī)种(zhǒng)特征(zhēng)美食，有点像(xiàng)哈尔滨的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香味(wèi)，看(kàn)着就比一(yī)般(bān)腊肠好吃(chī)。

　　用手(shǒu)悄悄一掰，肠(cháng)身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆(cuì)的轻(qīng)响，咬在嘴里(lǐ)，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色(sè)泽透红养眼，肉质肥美(měi)软嫩。

　　吃(chī)一(yī)口(kǒu)，浓(nóng)郁的香(xiāng)味、细润的感觉占(zhàn)满(mǎn)了口腔(qiāng)，丰满扎实，不由人称心如意(yì)、沉(chén)溺(nì)其间(jiān)。

　　6、阜平(píng)烧饼

　　阜平烧饼产自(zì)阜平。

　　阜平县坐落(luò)河(hé)北省保定市(shì)，特产有(yǒu)大(dà)枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最好吃的仍是要数美味可口(kǒu)的(de)”阜(fù)平(píng)烧饼”。

　　阜(fù)平烧(shāo)饼(bǐng)是河北保定传统小吃(chī)，阜平烧饼有两种：一种厚，滋(zī)味纯(chún)粹；一(yī)种薄，酥脆可口。

　　制造办法是把烧饼(bǐng)温(wēn)水和面，折成(chéng)烧饼形状，放入(rù)炉中烘烤，烹调办法也(yě)很特别，且(qiě)酥脆可(kě)口、不油(yóu)不腻。

　　7、冰糖(táng)葫(hú)芦

　　保定的冰糖(táng)葫芦是一(yī)道美味可口的名小(xiǎo)吃，在河北(běi)省内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就呈现了(le)蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了(le)清代，为食(shí)用便利，呈现了穿成串(chuàn)的糖葫(hú)芦。

　　现(xiàn)在，糖葫芦种类把戏许多，有(yǒu)悉(xī)数山(shān)楂的(de)、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙(shā)馅(xiàn)、麻山药的等(děng)等(děng)，款款诱人，成(chéng)为一(yī)种(zhǒng)大(dà)众(zhòng)化的街头食(shí)物。

　　大文学家鲁迅(xùn)先(xiān)生曾写(xiě)过”我赠爱人双(shuāng)明珠，爱(ài)人赠我冰(bīng)糖葫芦”的(de)名句。

　　8、朱(zhū)家(jiā)螺丝豆腐

　　朱(zhū)家螺丝豆腐是保定传统风(fēng)味(wèi)小(xiǎo)吃，原产自(zì)”朱玉和豆腐坊”。

　　这(zhè)家豆腐(fǔ)房生意不(bù)大(dà)，可名望不小，许多大饭店、熟肉店都经销朱(zhū)家螺丝豆腐(fǔ)，当年仍是保定六味斋六味名吃中的(de)一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山丰(fēng)盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补气(qì)、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。

　　可(kě)见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧(shāo)的(de)发祥地为保定市徐(xú)水县漕(cáo)河镇。

　　漕河系河北省(shěng)保定市徐水县境内(nèi)河流称(chēng)号，漕(cáo)河镇以(yǐ)漕河(hé)命名。

　　漕河驴(lǘ)肉火烧前史(shǐ)悠久。

　　漕河驴肉(ròu)先以大(dà)火后以温火(huǒ)炖，配以(yǐ)近(jìn)20种调料，烹(pēng)煮时(shí)间长，熟度透彻(chè)，色泽光(guāng)润，肉香而(ér)不柴，香味漫长，松软(ruǎn)适口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧(shāo)

　　白肉罩火烧(shāo)，是河(hé)北保定的(de)当地名吃之一(yī)，起源于清末，在中华(huá)旅行社出书的《中华(huá)小吃(chī)》中，它赫然夺目。

　　它(tā)仍是(shì)保定(dìng)名楼义(yì)春楼的首要(yào)名吃之一。

　　它的制造工艺精深，选(xuǎn)择新鲜的猪肉，经(jīng)重复(fù)冲刷熬制，并将煮熟(shú)的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的(de)火烧(shāo)，用开(kāi)过头汤重复(fù)浇制(zhì)而(ér)成。

　　它(tā)的吃法考究三吃(chī)六味，即以白肉(ròu)罩(zhào)火烧合作(zuò)不同的(de)辅料，便能(néng)够吃出(chū)不同的(de)风味来(lái)，真是让(ràng)人(rén)耐人寻味。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的