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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生(shēng)活(huó)中比较常见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物(wù)质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低的(de)，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于(yú)增(zēng)强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出(chū)现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都不可(kě)以吃(chī)，要(yào)根据(jù)自身的体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何(hé)辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无(中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗wú)杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含(hán)水量略高，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带是(shì)比较(jiào)正常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等(děng)工序加工(gōng)而成，一(yī)般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加(jiā)色素浸(jìn)泡而成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色(sè)的(de)海带经过加工后，表面(miàn)就(jiù)没(méi)有什(shén)么黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海带(dài)，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色或者(zhě)部分(fēn)黄色(sè)就(jiù)不要选择了，这(zhè)样的(de)海带有(yǒu)可(kě)能是被(bèi)污(wū)染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含(hán)有一种贵(guì)重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘(gān)露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉状附在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方(fāng)法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格(gé)品。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非常(cháng)有益(yì)的(de)。

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