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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高(先中间后两边的字有哪些 先外后内的字有哪些gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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