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100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先(xiān)来了(le)解(jiě)下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其它元素(sù)在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下(xià)来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分都是机械立(lì)体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性(xìng)和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。