近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(j在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ù)显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。<在职教育是什么意思，补充在职是什么意思/p>

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wà在职教育是什么意思，补充在职是什么意思n)人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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