一年之(zhī)计(jì中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁)在于春，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春(chūn)分时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上(shàng)。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁r: #ff0000; line-height: 24px;'>中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的(de)良药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明(míng)显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切(qiè)成丝(sī)，放(fàng)入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生(shēng)素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁