年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的(de)时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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