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乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020 牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶(dǐng)部(bù)连接(jiē)血脉和心脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛(niú)心定(dìng)的主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶(dǐng)由于它(tā)的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的(de)大(dà)血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管，常被误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。