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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁an>的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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