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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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