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庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的(de)庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要(yào)较真儿(ér)的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损失。