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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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