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　　同(tóng)学(xué)以(yǐ)热烈的(de)掌声欢迎钱(qián)以斌大师不远千里，从上(s武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数hàng)海来到贵阳市和(hé)我(wǒ)们(men)分享烹饪知识。

　　饕宴是场(chǎng)顶级盛宴，钱(qián)大师一开场就为(wèi)我们介绍了饕宴(yàn)课堂的由(yóu)来(lái)。

　　中国(guó)是美食大(dà)国，烹饪(rèn)历(lì)史源远流长，但(dàn)是关于(yú)国际烹(pēng)饪赛事，同学(xué)们了解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹(pǐ)克烹饪大赛中国(guó)国家烹饪队教练，钱大(dà)师感慨万(wàn)分，虽然在那次大赛上获(huò)得3银的成绩，但世界(jiè)排(pái)名却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际接轨时(shí)间短，还有一定的(de)差(chà)距。

　　这个差(chà)距该如何缩小，实(shí)现超越，就靠(kào)在场这些未(wèi)来厨师的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致(zhì)听(tīng)大(dà)师授课(kè)随后钱(qián)大师现场向同学们演示了饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛肉塔(tǎ)塔”的制(zhì)作方法(fǎ)。

　　这道菜采用新鲜的加拿大牛柳，加上(shàng)墨鱼锅(guō)巴、有(yǒu)机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加(jiā)上芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮(dàn)经常被(bèi)用于制(zhì)作(zuò)分(f武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数ēn)子料(liào)理(lǐ)等美食，利用极低的温度(dù)使(shǐ)原料(liào)形成(chéng)具有特(tè)殊(shū)风味的口感和风味，可观(guān)性极强。

　　钱(qián)大师现场展示了如何使用(yòng)液氮，把墨鱼锅巴放进里(lǐ)面，增强(qiáng)其酥脆的口感。