家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在(zài)于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢(màn)，使用(yòng)时保温效(xiào)果比(bǐ)较好，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合(hé)厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽(suī)然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不(bù)能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多(duō)，没有韧(rèn)性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延(yán)展性，韧性(xìng)强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以(yǐ)大大节省燃料，适(shì)合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火(huǒ)的温度直(zhí)接传递(dì)给食材，突出起来的(de)高温，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在即合理(lǐ)，根据自己的真(zhēn)实需求来选择(zé)才是最主(zhǔ)要(yào)的(de)，任何东西都该发挥它的本质(zhì)用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅一定(dìng)要处理(lǐ)得当(dāng)并坚持(chí)保养（懒得开锅的话(huà)，就叫(jiào)商家(jiā)帮您开好(hǎo)），这样，您(nín)会(huì)得(dé)到一款使(shǐ)用(yòng)寿命(mìng)长(zhǎng)，不(bù)粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格