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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用(yòng)的(de)时(shí)候也是没(méi)有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思p>

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿(shì)饼

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