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关东煮汤底需要(yào)一天一换吗(ma)，一元一串的(de)关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要一(yī)天一换的。

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水(shuǐ)变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又加水,所以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉(diào),第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可(kě)能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是(shì)实(shí)心的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们(men)会看到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实(shí)心的(de)，为什(shén)么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关(guān)东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关(guān)东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮为什么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等(děng)，将这些材料每一(yī)种(zhǒng)都分(fēn)别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调(diào)味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮在中国台(tái)湾也(yě)十分(fēn)流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分已不(bù)是(shì)日(rì)本的(de)原始口(kǒu)味，且在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当(dāng)地差异(yì)性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的小(xiǎo)吃(chī)，源自日本关(guān)东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它(tā)的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也不一(yī)定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后(hòu)还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。