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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来)厚(hòu)的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(j区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来iā)热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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