柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍(réng)是(shì)熟(shú)面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需求留(liú)意的是(shì),假如运用啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混(hùn)合物(wù)，具(jù)有(yǒu)满足的硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火(huǒ)鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有(yǒu)名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的话(huà)滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一(yī)般来说很少的人会在家里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用到(dào)柴火的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市(shì)中的人根本(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语běn)就没有办法常(cháng)常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的(de)人们现已远离天然(rán)、远离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小(xiǎo)块后(hò病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语u)打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点(diǎn)的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的(de)水热(rè)了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么(me)做的(de)鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克(kè)蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段(duàn)15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味(wèi)精，接着(zhe)掺(càn)入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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