近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)回族女人为什么离婚少前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为回族女人为什么离婚少(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就(jiù)走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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