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丬这个偏旁读什么小说，丬这个偏旁读什么字重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调料(liào)哪个(gè)牌子正宗一些呢？桥头牌(pái)重庆小面(miàn)调料好(hǎo)吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合(hé)口味较重的人群(qún)的(de)。关于重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢以(yǐ)及(jí)重庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗一些(xiē)呢，重(zhòng)庆小面调料哪家(jiā)最好吃，重(zhòng)庆小(xiǎo)面的(de)招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌(pái)，重庆(qìng)小面的(de)香料等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

重庆小面是碱水面(miàn)吗(ma)

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重(zhòng)庆非常常见的美(měi)食(shí)哦，那么(me)重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小(xiǎo)面是(shì)汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面是麻(má)辣口(kǒu)味的，喜欢吃辣的(de)朋友一定要去试试，它的面(miàn)条(tiáo)非常的有嚼劲(jìn)，和(hé)普通的不一样(yàng)，那么重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条?重庆小面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什么(me)面条

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面全部使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱水(shuǐ)面(miàn)有两种，一是含大量水分的新(xīn)鲜面(miàn)条，重庆(qìng)人称其为“水面”;另(lìng)一种面条(tiáo)叫做“干(gàn)面”，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在(zài)家中自己来(lái)做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面(miàn) 是重庆四(sì)大特色之(zhī)一;归(guī)属于(yú)重庆面的一(yī)类。是一款(kuǎn)发源于重庆的一种特(tè)色传统小吃，属于渝(yú)菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单(dān)的一种。

　　重庆小面(miàn)是汤面还是拌面

　　重庆小面(miàn)是(shì)指麻辣素面(miàn)，分汤面和干溜(liū)两种类型，麻(má)辣(là)味型。重庆面还包括(kuò)重庆小面和(hé)有(yǒu)臊子的面食，如(rú)牛(niú)肉、肥(féi)肠、豌豆(dòu)杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。重庆(qìng)面富(fù)于变化(huà)，在面店，可以(yǐ)要(yào)求店家(jiā)制作个人定制口味，如(rú)要(yào)求(qiú)店家"干熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加(jiā)蔬(shū)菜)、"重辣(là)"(多加(jiā)油(yóu)辣子)等(děng)等(děng)。

　　佐料是小面的(de)灵(líng)魂(hún)。一碗面条全凭(píng)调料提(tí)味儿。先调好调(diào)料，再放入煮好面条。麻辣(là)味调和不(bù)刺激，面(miàn)条劲道顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚。

　　小面(miàn)是作(zuò)为南方(fāng)人的重庆市民普遍接受(shòu)的传统面食，因(yīn)其独特口感，以辣(là)闻(wén)明，近年来全(quán丬这个偏旁读什么小说，丬这个偏旁读什么字)国知名。

　　重(zhòng)庆小面做法和(hé)配(pèi)方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心菜(cài)1小把、姜(jiāng)末适量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒(jiāo)油2勺、熟花生(shēng)油(yóu)2勺、花椒粉(fěn)1勺、蒜末适(shì)量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用(yòng)，热锅凉油把花生米煸(biān)香

　　2.姜、蒜(suàn)切末、榨菜切末、葱切(qiè)成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油(yóu)、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合(hé)在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防止粘(zhān)连(lián)

　　6. 面条(tiáo)煮到(dào)八分熟(shú)时加(jiā)入空心菜一块煮，面(miàn)条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺汤，盛入面条空(kōng)心菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香(xiāng)的小(xiǎo)面就(jiù)完(wán)成。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料(liào)好吃，味(wèi)道(dào)麻辣鲜(xiān)香，适合口味(wèi)较重的人群。

　　桥头(tóu)牌(pái)重庆(qìng)小面调料的用法是(shì)：先在锅里(lǐ)烧开水，把菠菜烫熟捞出，再(zài)放(fàng)入(rù)面条(tiáo)，等面(miàn)条熟(shú)透(tòu)后，将重庆小(xiǎo)面调料开袋倒入碗中，冲入适量开水(shuǐ)，接(jiē)着(zhe)将煮好的面捞(lāo)入碗中，再放(fàng)上烫好的菠(bō)菜、花生米、榨(zhà)菜，最后撒上小葱(cōng)末即(jí)可(kě)。

　　重庆(qìng)小面，属(shǔ)于川菜面食(shí)，是重庆四大(dà)特色之(zhī)一。

　　重庆(qìng)小面(miàn)发源于重(zhòng)庆主(zhǔ)城区，是(shì)重(zhòng)庆(qìng)的主食之一，尤其是早餐(cān)较常见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料用哪个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方的面条是正宗(zōng)和美味的(de)。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)重庆四大(dà)特色之一；属于(yú)重庆(qìng)面的范(fàn)畴。

　　是一种起源(yuán)于重庆的特色(sè)传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是(shì)最(zuì)简单的重庆面。

　　重庆小面是(shì)指麻(má)辣素(sù)面(miàn)，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还(hái)包括重庆(qìng)面和肉末(mò)面，如牛(niú)肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌(chāng)铺盖面等。

　　重庆(qìng)面(miàn)品(pǐn)种繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定制(zhì)口味，比如“干煸”(拌面)、“黄(huáng)”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多(duō)辣椒(jiāo))等等。

　　马赛(sài)丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮好的面条。

　　辣(là)味温和不(bù)刺激，面条(tiáo)劲道(dào)爽滑，汤汁(zhī)香浓，味(wèi)道浓(nóng)郁。

　　佐(zuǒ)料(liào)

　　主料是(shì)鲜面条(tiáo)，用(yòng)小麦粉机制作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人称之为“水面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高(gāo)筋面粉，淀粉，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前保存条(tiáo)件有限(xiàn)，所以在水(shuǐ)面加(jiā)入食用碱(jiǎn)，防止其过(guò)快(kuài)发酸。

　　加(jiā)了碱的水面配(pèi)以小面调料，形成独(dú)特(tè)的味(wèi)道(dào)。

　　有三种主要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横截面为(wèi)正方形(xíng)或圆形的面称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似(shì)韭菜叶(yè)，重庆(qìng)人称之为“韭(jiǔ)菜叶”；宽度(dù)在9mm左(zuǒ)右的归类(lèi)为(wèi)丬这个偏旁读什么小说，丬这个偏旁读什么字“宽(kuān)脸”。

　　一(yī)般(bān)店(diàn)家(jiā)都有这三种面供(g丬这个偏旁读什么小说，丬这个偏旁读什么字ōng)顾客选择，默认是细面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不(bù)合适(shì)。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色素深度提取影响汤色(sè)。

　　只有酱油。

　　重庆本地生产的(de)黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道都是最纯(chún)正的(de)。

　　2:味精和(hé)鸡精(jīng)都加，或者(zhě)选其一。

　　传统的方(fāng)法(fǎ)是当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆油辣椒(jiāo)海椒；辣椒是面条的灵魂之魂，选材(cái)制作工艺精湛。

　　请(qǐng)参考相关条目(mù)。

　　4:花椒面，花椒油。