切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不(bù)会坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单(dān)发(fā)生细菌，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋(dàn)而且已剥皮(pí)的，当天要(yào)吃(chī)完(wán)，放在阴凉当地即可(kě)的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会(huì)坏以及切(qiè)开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)，剥(bō)开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以下(xià)的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳(ké)蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来(lái)的鸡(jī)蛋和水煮蛋(dàn)相同(tóng)。

　　鸡蛋(dàn)吃法(f大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好ǎ)是多种多(duō)样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸(zhà)、炒等(děng)。就(jiù)鸡蛋(dàn)养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此(cǐ)看来(lái)，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存多久(jiǔ)一般是两个(gè)星期，不(bù)主(zhǔ)张放很长时刻，天然的(de)食物就是需求(qiú)在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)要留(liú)意，不(bù)要水洗，有污(wū)物(wù)的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温(wēn)水浸过的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们(men)许多人家庭的日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含(hán)有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白(bái)质，可是许多人都不知(zhī)道该(gāi)怎样样处(chù)理鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变(biàn)，其(qí)实坚(jiān)持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的办法有许(xǔ)多(duō)，以下是关于(yú)鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生石灰，投入两(liǎng)斤清(qīng)水中泡开拌和(hé)，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入小瓷(cí)坛(tán)内(nèi)，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋(mái)盖，装满盖(gài)好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再(zài)趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一层(céng)食用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化待水(shuǐ)凉(liáng)后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或(huò)罐(guàn)子，把(bǎ)鸡蛋埋在(zài)盐里边，能够保存一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米(mǐ)等杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度(dù)热(rè)水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最(zuì)外一薄(báo)层凝结，并(bìng)与壳内膜连接(jiē)起来，（停止微生(shēng)物危(wēi)害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干(gàn)密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层(céng)食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵(qīn)入，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器里铺(pù)些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放(fàng)6厘米(mǐ)厚的豆(dòu)子(zi)，排放(fàng)一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的(de)技(jì)巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最恰(qià)当的(de)保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是(shì)整盒(hé)的(de)鸡(jī)蛋，最好连同盒一(yī)同(tóng)放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度上(shàng)确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可(kě)存两个月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡(jī)蛋较尖处朝下(xià)放

　　 因(yīn)为鸡(jī)蛋(dàn)的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向上，能够(gòu)避免散黄，延(yán)伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄存空间

　　 在没有(yǒu)条(tiáo)件冷藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽量用洁(jié)净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独立(lì)的寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样(yàng)能够削(xuē)减细菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时(shí)机(jī)，能(néng)够延(yán)伸鸡蛋的保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡(jī)蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存(cún)

　　 放的时分(fēn)要大头朝(cháo)上，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮(fú)后贴在(zài)气室下面，既可避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有(yǒu)利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的效果下会渐渐脱(tuō)去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄的(de)效(xiào)果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不(bù)宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤(yóu)其是天(tiān)气(qì)酷热时，从冰箱取(qǔ)出的(de)鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇热，外(wài)表会发(fā)生小水珠，细菌也因而附在蛋壳外表，放回冰箱细菌会(huì)持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下(xià)次再碰到(dào)鸡蛋打折的话，就(jiù)不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需(xū)有科(kē)学的寄存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是(shì)不论是什么食物，当然仍(réng)是新鲜的(de)`是(shì)最好吃的，所以假如能够的(de)话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性(xìng)物(wù)质(zhì)同(tóng)装运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜(jiāng)、辣椒(jiāo)等(děng)的(de)激烈气味会经(jīng)过(guò)蛋壳上的气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几个(gè)月。

　　 1、涂食(shí)用油(yóu)法

　　 不是所有人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保质期呢(ne)?咱们可选择在(zài)鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂(tú)一(yī)层薄薄的食(shí)用油，然后(hòu)把鸡(jī)蛋再寄(jì)存(cún)在(zài)阴(yīn)凉的当地，能避(bì)免蛋壳内的(de)二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能(néng)阻挠细菌浸入，夏(xià)天(tiān)能够(gòu)保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种(zhǒng)办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的(de)木桶或缸箱洗(xǐ)净(jìng)并(bìng)擦(cā)干(gàn)。

　　在底部铺一层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋(dàn)与(yǔ)鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子(zi)，箱(xiāng)子装(zhuāng)满后放在阴凉荫(yīn)蔽(bì)的当地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯燥的容器底铺u>虾厘米的(de)松(sōng)针叶子，再铺(pù)1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋(dàn)，如(rú)此(cǐ)替换重复一直(zhí)到容器满停止，最(zuì)终(zhōng)一层用松针，厚(hòu)1厘米左右(yòu)，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷(gǔ)壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自(zì)身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo)米也能够(gòu)，豆子的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳更好(hǎo)哦，一(yī)般可(kě)保鲜7~8个(gè)月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐(guàn)子，在底层撒(sā)一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后再(zài)撒一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用(yòng)食(shí)盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋(péng)友们，应(yīng)该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用(yòng)保(bǎo)鲜(xiān)膜包好，鸡蛋(dàn)不(bù)行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生改(gǎi)变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直接将鸡(jī)蛋盛入容器中打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度时再(zài)拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转(zhuǎn)不断的(de)就是生鸡蛋，或(huò)许一同放入(rù)水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡(jī)蛋用(yòng)水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太脏，就先(xiān)用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再放置(zhì)保存。

　　这是不正确的，会(huì)危害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关(guān)闭蛋壳(ké)上气孔的效果，既能(néng)避免细菌(jūn)进入鸡蛋内，又能(néng)避免(miǎn)蛋内(nèi)水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白(bái)霜”就(jiù)会掉(diào)落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不(bù)要冲刷，在预(yù)备运用时(shí)，当然要(yào)将蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多人习(xí)气将买(mǎi)回(huí)的(de)鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存，以为这样(yàng)能够避免(miǎn)鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这(zhè)样做只(zhǐ)能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆(gān)菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这些细菌在(zài)低(dī)温下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微(wēi)生物的成长繁衍。

　　这不(bù)只不利于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡(jī)蛋装入枯(kū)燥(zào)洁净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄存(cún)就比较安全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄固(gù)定(dìng)在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋白中(zhōng)的粘液(yè)素在蛋白(bái)酶(méi)的效(xiào)果下，会渐(jiàn)渐脱去(qù)一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时(shí)假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变(biàn)成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单散黄。

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