颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (4002016年是什么年-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)2016年是什么年时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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