颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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