料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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