浆水(shuǐ)是(shì)热性(xìng)还是凉性的(de)？浆水不(bù)是(shì)热性也不是(shì)凉性，浆水属于(yú)寒(hán)性，浆水(shuǐ)是一种(zhǒng)将(jiāng)栗米通过加工经过发酵(jiào)后(hòu)形成的白色(sè)浆液，具有一定(dìng)的药用价值的(de)。关于浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性的以及浆水(shuǐ)是(shì)热(rè)性(xìng)还是凉性的，浆(jiāng)水是热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于(yú)凉性还是热(rè)性，浆水面是不是凉性的等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝的。

　　一般(bān)情况下，浆水可(kě)以直接喝。

　　浆水是(shì)一(yī)道历史悠久的传统名(míng)菜，以芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲(qū)菜(cài)、萝(luó)卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水里烫过后，

　　拌以少量面(miàn)粉，加温水、酵母发酵而成。浆水本身(shēn)就(jiù)是(shì)用开(kāi)水或者热面汤做成(chéng)，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影响人的身(shēn)体(tǐ)健康，还具有消暑(shǔ)解(jiě)渴的(de)功效。如果在喝时加以少(shǎo)许(xǔ)白糖(táng)，味(wèi)道更(gèng)为酸甜可(kě)口。

浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性的

　　1、浆水(shuǐ)不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗(lì)米通过加工经过(guò)发酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆液，具虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思有一定的药用(yòng)价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性凉，无(wú)毒，主要具有(yǒu)调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功(gōng)效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助(zhù)于调中(zhōng)开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消(xiāo)暑(shǔ)解渴(kě)有一定的帮(bāng)助，浆水(shuǐ)一般可以(yǐ)通过冲水(shuǐ)、煮粥或者煎汤(tāng)等方式(shì)食用。

　　3、由(yóu)于浆水属于(yú)寒性，因此，妊娠(shēn)期的妇女不(bù)建(jiàn)议服用，否则(zé)可能会对(duì)胎儿发育(yù)不利。

　　还(hái)有体质偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者都不建议服用浆(jiāng)水，因(yīn)为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在(zài)服用期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食物，以免(miǎn)影响药效的发挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃对身体好不好？

　　作为一(yī)名安康(kāng)人，浆水菜可以说(shuō)是家(jiā)家(jiā)户户必备的一种菜肴！在我们这里甚至有这样一句俗语“三天不吃酸，走路打(dǎ)圈圈”，意思是说，安康人三天不吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的(de)喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一(yī)个发酵(jiào)的过程，在(zài)这(zhè)个过程中会产生一些微生物，这些微(wēi)生物具有帮(bāng)助消化(huà)、清(qīng)热解(jiě)毒去火的功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水(shuǐ)喝，还能预(yù)防中(zhōng)暑。

　　因此经(jīng)常食(shí)用(yòng)对身体是有(yǒu)好处的(de)。

　　但(dàn)凡事都应有个度(dù)，所谓过(guò)犹(yóu)不及(jí)！ 因(yīn)为浆水菜的(de)制(zhì)作过程中会产生少量(liàng)的(de)亚(yà)硝酸盐，若是(shì)过多的食用，会对人体的 健康 不利(lì)，因此在食用的时候可以(yǐ)多清洗一会儿，这样就可以将危害降到最低。

　　浆(jiāng)水菜(cài)的制(zhì)作方法也很简单：一(yī)、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘(táo)洗干净，我(wǒ)们这里一般用芥菜(cài)和萝(luó)卜英子做(zuò)；二(èr)、然后放在开(kāi)水里翻几(jǐ)个滚捞(lāo)出来倒入缸(gāng)或(huò)其他容器中；最后把下面条(tiáo)时剩下的面(miàn)汤晾凉(liáng)倒入缸中盖盖(gài)，放上三五(wǔ)天即(jí)可(kě)食(shí)用！

　　 不论(lùn)什么东西，上顿下顿那么吃，肯定是(shì)不好的(de)。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败，其(qí)实基本(běn)上就没(méi)什么问(wèn)题。

　　 浆(jiāng)水的酸味(wèi)是来自于乳酸菌，这属(shǔ)于益(yì)生菌，对(duì)身体有好处(chù)。

　　据说调中引气(qì)，开胃止(zhǐ)渴，解(jiě)烦去睡(shuì)，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可以激活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调节的能力(lì)增加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不(bù)过，世上没(méi)有仙丹(dān)妙药，不(bù)论什么东(dōng)西，没有100%全(quán)是优点(diǎn)而(ér)毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这(zhè)种发酵食物(wù)，吃多了，会影(yǐng)响人唾(tuò)液的分泌(mì)，并可能(néng)因(yīn)此而食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人(rén)体内的(de)碱性物质钙(gài)，大量消耗人体中的钙(gài)。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话，就会影响个头发(fā)育，大人的话(huà)，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性食物，容(róng)易使(shǐ)人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症等(děng)等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还(hái)会引起(qǐ)人(rén)的精神不稳(wěn)定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上(shàng)本(běn)就没有绝对意义上(shàng)的(de)安(ān)全食品，而(ér)且一(yī)般人也不会真的(de)经年累月(yuè)上(shàng)顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来(lái)一顿浆(jiāng)水面，完全没有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈喇(lǎ)子都要留下来啦！这可是家(jiā)乡(xiāng)特有(yǒu)的美味(wèi)呀！从小家里就会作上(shàng)一坛浆(jiāng)水，不论是煮面(miàn)还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴随(suí)着我成(chéng)长！

　　 老家(jiā)的(de)浆水是(shì)用(yòng)三油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹菜等(děng)用清水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子(zi)中（不能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖(gài)上盖子过几(jǐ)天菜(cài)色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉(liáng)拌吃起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆水吃多了好不好呢，浆(jiāng)水是有浆水汤中酵母菌发酵形成的，有调中和胃(wèi)，化积止渴生津消(xiāo)暑的作(zuò)用，浆水虽(suī)好吃(chī)但也不(bù)是多多益善，比如孕妇就(jiù)不可多(duō)吃，浆水(shuǐ)在发酵过程中会产(chǎn)生一(yī)些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡(yáng)的患(huàn)者(zhě)会(huì)加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂的作(zuò)用过多食用胃里会有(yǒu)些(xiē)不适，要搭配些其他(tā)养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起食用，还(hái)有刚发酵(jiào)好的浆水要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用不要(yào)泡太久如果发现(xiàn)浆水(shuǐ)汤色(sè)变浑，有(yǒu)异味上面飘(piāo)有白色就不能食用了，不(bù)然(rán)会吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆(jiāng)水好吃(chī)可(kě)不(bù)要贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是(shì)酸性的，经常(cháng)吃没事(shì)，但不要大量吃，如果(guǒ)量(liàng)又多，吃的(de)又频繁，那就会胃酸，营养不(bù)良，再喜(xǐ)欢吃的东西也要适量控制，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的功(gōng)能也很不错。

　　回答完题(tí)主问题，这里给大(dà)家(jiā)普(pǔ)及一下(xià)浆(jiāng)水是什(shén)么东西，相(xiāng)信很多朋友(yǒu)不清楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我们这里冬天大部分人家都要腌(yān)一坛(tán)，用来解馋(chán)。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但(dàn)一定要干净(jìng)，我妈是用芥菜的根(gēn)和(hé)叶切碎(suì)，放入洗(xǐ)干(gàn)净的小陶坛，然后加(jiā)入(rù)开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置大约(yuē)一个星期就可以食(shí)用了。

　　如(rú)果放置的(de)地方温(wēn)度低，腌制时(shí)间会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在食(shí)用时要(yào)注意用(yòng)专用的(de)器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和沾过(guò)别的东西又(yòu)来舀(yǎo)它(tā)，所以这(zhè)菜也是(shì)很排它(tā)很专(zhuān)一(yī)的，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器(qì)具(jù)沾过这菜，浆水马上(shàng)变质(zhì)，表面起一(yī)层白沫，浆(jiāng)水(shuǐ)就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时(shí)候酸菜可(kě)以包(bāo)饺(jiǎo)子，包子，还可以蒸(zhēng)着(zhe)当才(cái)吃，放点葱(cōng)花，一点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食作料，还(hái)有一个特点就是可以解酒，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们(men)这里偶尔(ěr)会有想不开(kāi)喝了(le)什么不(bù)好的(de)东西，急救就是(shì)灌浆水，让病人(rén)呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道浆(jiāng)水的来(lái)路和好处与弊端了吧？说的不清楚和有(yǒu)疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对(duì)身(shēn)体不好，特别是对胃不好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的人就不(bù)要吃浆水了，那样的话(huà)只会加(jiā)重病情，不利于(yú)胃病(bìng)的(de)康复(fù)。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了(le)节省(shěng)开支，就经常用(yòng)浆水代替醋做调味(wèi)品，所以很多经常(cháng)吃浆水的虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火(huǒ)功效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特别是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆水的(de)最好时(shí)节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水(shuǐ)面，让(ràng)人顿(dùn)觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外(wài)浆水一(yī)定要(yào)注(zhù)意卫(wèi)生，因为如果保(bǎo)护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说(shuō)的(de)“白花”，这是(shì)一种对变(biàn)质浆水很(hěn)形(xíng)象的(de)说法，浆水(shuǐ)如(rú)果变(biàn)质了(le)，上(shàng)面(miàn)会(huì)有一层白花花(huā)的绒毛一(yī)样的东西，这(zhè)就意味着浆水不(bù)能食用了。

　　解救(jiù)的(de)办法就是(shì)把(bǎ)这(zhè)层白花花的东西撇出倒掉，往浆水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒(hán)凉引(yǐn)起，而浆水(shuǐ)本(běn)身(shēn)就是寒冷(lěng)之物，所以更容易(yì)加重病情。

　　有(yǒu)胃病的人，不(bù)建议食用(yòng)浆水，最(zuì)好吃醋(cù)。

　　现在(zài)生活水平提(tí)高了，经常吃浆(jiāng)水的(de)人越来越少，偶尔为(wèi)了换换(huàn)口味，吃一两(liǎng)次(cì)浆(jiāng)水，也(yě)没(méi)有什么不可(kě)以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北(běi)地区普通百姓(xìng)家常(cháng)见的食物，南方人品尝后大都面露一付难以置(zhì)信的表(biǎo)情。

　　西北长大的孩(hái)子不论走(zǒu)到那里都会(huì)铭记着那(nà)种味道，那(nà)是家(jiā)的(de)味(wèi)道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么(me)东西(xī)吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人(rén)的身体状况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃(wèi)酸的两(liǎng)三天不吃(chī)。

　　反而感觉身体(tǐ)不舒适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水过日子，有什(shén)么不好，不过现(xiàn)在时代不同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆(jiāng)水经常吃(chī)不好、中老年本身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但(dàn)是杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏季即(jí)将(jiāng)到来，让人酸爽无比的浆水面可是降暑开(kāi)胃(wèi)的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们村，远(yuǎn)近闻名(míng)，很多同村人不(bù)论远近，都来请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水(shuǐ)的水要用别人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要原(yuán)料就是下(xià)过面的(de)面汤，和(hé)新鲜(xiān)的芹菜，母亲有高(gāo)血压(yā)，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不(bù)知道是不是(shì)真的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质(zhì)，会导(dǎo)致肠胃腹泻(xiè)！也不(bù)能长期食(shí)用！太凉！只能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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