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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。