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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

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　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即(jí)熬最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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