1、看颜色

　　 　　很(hěn)多人都认为石榴要红红的(de)才是最甜的(de)，但是买(mǎi)回(huí)家后却发现并不如(rú)想象那般。

　　其(qí)实，石榴(liú)的(de)颜色(sè)要(yào)是微微偏黄色的才是最甜最好吃的(de)。

　　如果是买回家打算存放很久就可(kě)以挑选(xuǎn)绿色未熟的石榴。

　　 　　2、看光泽(zé)

　　 　　石榴表(biǎo)皮光滑(huá)，挑(tiāo)选石榴的(de)时候也可以根据石榴(liú)的表皮光泽度(dù)来判(pàn)断石榴的好坏。

　　 　　如果石(shí)榴的`表皮(pí)是(shì)光滑发亮(liàng)的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石(shí)榴(liú)的表皮不太(tài)光(guāng)滑且有(yǒu)黑斑(bān)，说明这个石榴(liú)已(yǐ)经存放很久不再(zài)新鲜了。

　　 　　3、看(kàn)硬度

　　 　　我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷(bēng)，按下(xià)去会有硬实感(gǎn)，但(dàn)是不新(xīn)鲜或者内部(bù)已(yǐ)经(jīng)发烂的(de)石榴按下去则会软软(ruǎn)的(de)比较松弛(chí)。

　　 　　4、看开口

　　 　　正常生长(zhǎng)成熟的石(shí)榴开口也是(shì)自然开裂的，这样的开口不会(huì)影(yǐng)响石榴的(de)品质及口(kǒu)感。

　　但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非(fēi)自然开口(kǒu)，这样的开口会(huì)影响石榴的(de)口(kǒu)感(gǎn)，果粒也(yě)不够(gòu)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　 　　5、看伤(shāng)口

　　 　　在挑选石榴(liú)的时候(hòu)最好是选择(zé)表面没有伤口的石榴，表皮(pí)完(wán)整不(bù)带划痕的石榴可以存放的比较久，如(rú)果可以(yǐ)最好还带一截(jié)枝条的是最好(hǎo)的。

　　因为(wèi)石(shí)榴表皮如果(guǒ)受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。

　　 　　6、挑(tiāo)时间

　　 　　石榴(liú)果实(shí)成熟期(qī)是每年(nián)的(de)9-10月，这(zhè)个时期(qī)购买(mǎi)的石榴(liú)是最好最新鲜(xiān)的石榴，味道与品(pǐn)质也最有保障(zhàng)。

　　 　　7、挑(tiāo)重量

　　 　　石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所(suǒ)以(yǐ)相应的(de)越(yuè)好的石(shí)榴重量也会越重。

　　挑选石(shí)榴时，可(kě)以(yǐ)将两个(gè)同样(yàng)大小(xiǎo)的石榴分(fēn)别放(fàng)于两个(gè)手掌心上掂量(liàng)，一般更重的那个更新(xīn)鲜，水分也更(gèng)充(chōng)足。

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