灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的(de蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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