鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样

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