绿豆、小麦(mài)、芝麻磨成细粉(fěn)，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好(hǎo)的面团擀成薄(báo)纸相同的大(dà)面(miàn)片，略凉(liáng)至不(bù)干(gàn)不湿，折不(bù)断(duàn)，卷(juǎn)不沾时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形(xíng)如金丝，寄存期长，耐煮(zhǔ)不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉(ròu)是有名的(de)熟(shú)肉制品，是河(hé)北省怀(huái)安县(xiàn)柴沟堡镇传统的特征名(míng)吃。

　　距(jù)今已(yǐ)有(yǒu)200多年的前(qián)史。

　　它用柏木熏(xūn)制而成，肥不腻(nì)口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝(jué)，且皮烂肉(ròu)嫩，表里(lǐ)一致，色(sè)泽艳丽，滋(zī)味醇香，肥不(bù)腻口，瘦不塞齿(chǐ)，风味共(gòng)同，养分丰厚(hòu)。

　　种类(lèi)首要有熏猪肉(五花肉、猪(zhū)头、猪排(pái)骨(gǔ)、下水)，熏羊(yáng)肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等(děng)。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨(gǔ)酥鱼，是一道(dào)河北省的特征传统名菜，归于(yú)冀(jì)菜(cài)。

　　鱼酥烂，味醇香。

五斤等于多少克，五斤等于多少克千克　　起源于我国骨酥鱼(yú)之(zhī)乡河北(běi)赵家，魏晋(jìn)时期由(yóu)民间传入宫(gōng)中，北(běi)宋(sòng)初年(nián)被太(tài)祖赵匡胤颁旨御封(fēng)，从此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥(sū)鱼，要害在料窨和(hé)秘制中(zhōng)心(xīn)料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是(shì)保定的一种特(tè)征美(měi)食(shí)，有点像哈尔(ěr)滨的红肠。

　　肠(cháng)体(tǐ)绯红油亮，带着诱人的(de)香味，看着就比一(yī)般(bān)腊肠好(hǎo)吃。

　　用手悄(qiāo)悄一掰，肠身应声而断，肠(cháng)衣(yī)裂开时带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而(ér)不硬，微带弹(dàn)性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼(yǎn)，肉质肥(féi)美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，丰满扎实，不(bù)由人称心如意、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧(shāo)饼产自阜平(píng)。

　　阜(fù)平县(xiàn)坐落河北省保定市，特(tè)产有大枣、枣酒、蜂蜜等，可(kě)是最(zuì)好吃的仍是要(yào)数美味可口的”阜(fù)平烧饼(bǐng)”。

　　阜平烧饼是河北保定传(chuán)统小吃(chī)，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味(wèi)纯(chún)粹；一种薄，酥(sū)脆可(kě)口。

　　制造(zào)办(bàn)法是把烧饼温水和(hé)面(miàn)，折成烧饼形状，放入(rù)炉(lú)中烘(hōng)烤，烹(pēng)调(diào)办法也很(hěn)特别，且(qiě)酥脆可(kě)口、不(bù)油(yóu)不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的(de)冰糖(táng)葫芦(lú)是一(yī)道美味可口的名小(xiǎo)吃，在河北省内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就(jiù)呈现了蘸糖的单个红(hóng)果，叫作(zuò)”糖堆儿”，到了清代(dài)，为食用(yòng)便利，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现在，糖葫芦种类(lèi)把戏许多，有悉数山楂的、山楂(zhā)加红(hóng)豆(dòu)沙馅、山楂加绿(lǜ)豆(dòu)沙(shā)馅、麻山药的等(děng)等，款款诱(yòu)人，成为一种大(dà)众(zhòng)化的五斤等于多少克，五斤等于多少克千克(de)街头食物(wù)。

　　大(dà)文(wén)学家鲁(lǔ)迅(xùn)先生曾(céng)写(xiě)过”我赠(zèng)爱(ài)人(rén)双明珠(zhū)，爱人赠我冰糖葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆(dòu)腐

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定传统风味小吃，原产自”朱玉和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意(yì)不(bù)大(dà)，可名望(wàng)不小(xiǎo)，许(xǔ)多大饭店、熟肉店都经销朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐，当年仍是保定六味斋(zhāi)六(liù)味名吃中(zhōng)的一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜是唐山丰盈(yíng)人，祖上就(jiù)做豆(dòu)腐生意(yì)。

　　9、漕河驴肉(ròu)

　　漕(cáo)河(hé)驴(lǘ)肉是河(hé)北省传统名菜。

　　驴肉(ròu)补血、补气、补虚，阿胶(jiāo)滋阴补血(xuè)、补(bǔ)肺润(rùn)燥。

　　可见驴肉(ròu)不只滋(zī)味鲜美(měi)，还有保健功用。

　　火(huǒ)烧的发祥地为保定市徐(xú)水县漕河镇。

　　漕河系河北省保定(dìng)市徐(xú)水(shuǐ)县境(jìng)内河流称号，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕河驴(lǘ)肉火烧前(qián)史悠(yōu)久。

　　漕河驴肉(ròu)先以大火后以温火炖，配(pèi)以近20种(zhǒng)调料，烹煮时(shí)间(jiān)长，熟度透(tòu)彻(chè)，色泽(zé)光润，肉香而不柴，香味漫长，松(sōng)软适口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉罩火(huǒ)烧，是(shì)河北保定(dìng)的当地名吃之一，起源于清末(mò)，在中华旅行社出书的《中华小吃》中(zhōng)，它(tā)赫(hè)然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼的首(shǒu)要名(míng)吃之一。

　　它的制造工艺精深，选择(zé)新鲜(xiān)的猪肉，经重复(fù)冲刷熬制(zhì)，并将(jiāng)煮熟(shú)的肉(ròu)片(piàn)切成薄片，再配以撕(sī)成彩云状的火烧(shāo)，用开过头汤重(zhòng)复浇制而(ér)成。

　　它的(de)吃法考究三(sān)吃六味，即以白(bái)肉罩火(huǒ)烧合作不同的(de)辅料(liào)，便能(néng)够吃(chī)出不同的风(fēng)味来，真是让人耐人寻味。

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