为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合(hé)炖汤的(de)。

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为什么公(gōng为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭)鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡(jī)一起炖(dùn)，因(yīn)为公(gōng)鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤(tāng)时(shí)，容易炖出母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更(gèng)美味(wèi)、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大(dà)的人不应(yīng)该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者(zhě)的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公(gōng)鸡(jī)还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭年老(lǎo)体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食(shí)用，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的(de)主要(yào)营养(yǎng)是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具(jù)有营(yíng)养，含(hán)有的(de)蛋(dàn)白质会更加丰富(fù)，并(bìng)且一(yī)般母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所(suǒ)以母鸡(jī)中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会(huì)更加的(de)丰富(fù)，更有利于女性在产(chǎn)后(hòu)的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中(zhōng)的(de)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷(lěng)水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马(mǎ)上凝(níng)固(gù)，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很好(hǎo)的(de)析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗(ma)

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干(gàn)净(jìng)以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也(yě)能炖出营(yíng)养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来的鸡(jī)肉，建议(yì)最好要(yào)事先焯(chāo)水，因为(wèi)买来的(de)鸡(jī)肉中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的油脂。

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