猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(li之字是什么结构的字，近字是什么结构ǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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