料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花酒红色是哪几个颜色调出来的0; line-height: 24px;'>酒红色是哪几个颜色调出来的雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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