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速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉可以(yǐ)长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚(jù)合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。