鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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