料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统马美如简介称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦(ó)。

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