落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单(d山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤ān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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