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葡(pú)萄能(néng)够解酒吗(ma)

　　葡(pú)萄是能够(gòu)解酒的。

　　葡萄(táo)具有(yǒu)必定的解酒(jiǔ)成效，但效果非常有限。葡萄中酒石酸(suān)含(hán)量比较丰富，能(néng)够加速乙醇(chún)的代谢，减轻酒(jiǔ)后的不适(shì)症状，但仅限于少数喝酒后解酒，若患者醉酒症(zhèng)状较重，主张及时前往医院就(jiù)诊。

　　酒精的主要成分是乙醇(chún)，在(zài)人(rén)体中(zhōng)会被(bèi)代谢产生乙醛，假(jiǎ)如喝(hē)酒过量(liàng)或许是代(dài)谢受阻(zǔ)，乙醛会在体(tǐ)内堆积起来，

　　导致呈(chéng)现各种醉酒症状(zhuàng)，如头痛(tòng)、头晕、烦躁、心悸。关于少数喝酒(jiǔ)、症状较轻的患者，可适量吃葡(pú)萄以缓解(jiě)症(zhèng)状。但(dàn)关于许多喝(hē)酒(jiǔ)、症状较(jiào)重乃至是酒精中毒的(de)患者，吃葡萄不具(jù)有(yǒu)医治(zhì)效(xiào)果。

葡萄怎样挑(tiāo)又甜又脆好(hǎo)吃(chī)的(de)

　　1、看白霜。

　　新鲜(xiān)葡萄(táo)表皮有(yǒu)一层天然构(gòu)成的(de)白(bái)霜，对人体(tǐ)无害，越白越(yuè)厚阐明(míng)葡萄(táo)是套着袋子老练起(qǐ)来的，没(méi)有触摸(mō)农(nóng)药，比较安全。

　　2、看外观。

　　葡萄巨(jù)细(xì)均匀，果(guǒ)粒颗(kē)颗(kē)丰满，没有干瘦和青色(sè)的果(guǒ)粒。

　　假假(jiǎ)如梗干燥、发(fā)霉，果粒(lì)外表(biǎo)黏(nián)湿，果皮是(shì)青棕色的或许黑棕色的，果皮外表很皱，阐明这串(chuàn)葡萄质(zhì)量欠好。

　　3、看(kàn)色泽。

　　一般老练的葡萄(táo)，色彩比(bǐ)较深、比较(jiào)艳丽，闻起来有果香。

　　比方无核(hé)白(bái)是青色(sè)、玫瑰(guī)香和黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀(pò)色、马奶是黄白色等，色泽越挨近这几(jǐ)种色彩，标明这串葡萄的老练度越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜(xiān)的葡萄(táo)果(guǒ)梗健壮(zhuàng)，果梗与果(guǒ)粒衔接的比较松懈，阐明承受的光(guāng)照比较充(chōng)沛(pèi)，甜(tián)度高。

　　寄存(cún)时(shí)刻(kè)长、不(bù)新鲜的葡萄用手提起来果粒会掉，不健壮(zhuàng)。

　　5、尝滋味。

　　试吃的时分，选择(zé)一串葡萄最下面的(de)那颗(kē)，由于光照差、老练度欠好，最下面那颗的(de)滋味比较(jiào)淡，假如吃起(qǐ)来很甜(tián)，则标明整串葡萄(táo)都很甜。

怎样选择葡萄，什么样(yàng)的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新(xīn)鲜，巨细均匀(yún)、规整(zhěng)，枝(zhī)梗(gěng)新鲜(xiān)结实，颗(kē)粒丰满，外有白霜的，一(yī)般比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)。

　　别的，葡萄用手(shǒu)悄悄提(tí)起时，假如葡萄纷(fēn)繁(fán)掉落，阐明葡萄不行新鲜(xiān)。

　　（2）辨色彩。

　　一(yī)般老练(liàn)度(dù)适中(zhōng)的葡萄色彩较(jiào)深(shēn)、较艳丽，如巨峰、夏(xià)黑葡(pú)萄为黑(hēi)紫(zǐ)色(sè)，佳人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而浓(nóng)，味(wèi)甜(tián)，有香气，便是好(hǎo)葡萄(táo)。

　　与此相反，欠好的葡萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口(kǒu)味(wèi)。

　　葡萄好欠好与老练度有关，一串(chuàn)葡萄中最下面(miàn)的一颗(kē)往往由于(yú)光照程度最差，老练度(dù)欠(qiàn)安。

　　所以在一(yī)般状(zhuàng)况下，最下面那颗是最不甜的(de)。

　　选购时，就(jiù)试(shì)吃最下(xià)面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜(cài)汁维生(shēng)素C丢失多许多人信任，自己制造的(de)鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健康的。

　　由于彻(chè)底不加热，其间的维生素能最大(dà)极限地保存下来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美容。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验(yàn)这(zhè)种观念的真实性，专家对(duì)新(xīn)鲜蔬菜榨汁(zhī)后，营养素保(bǎo)存(cún)的状况进行了测定。

　　以(yǐ)最简单(dān)丢失的维生素C为(wèi)目(mù)标，选用(yòng)最常(cháng)用来制造蔬菜汁的西(xī)红柿和黄瓜为(wèi)实(shí)验目标，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定。

　　实验数据标明，西红柿(shì)、黄瓜等蔬菜直(zhí)接榨汁之后，维生素C的(de)丢(diū)失率高(gāo)达80%以(yǐ)上。

　　而(ér)数据(jù)显(xiǎn)现，炒青菜的维(wéi)生素C丢失率只要(yào)30%～50%，炒青椒只要20%左右，而(ér)炒西红柿则(zé)低于10%。

　　成(chéng)果显现，鲜(xiān)榨蔬菜(cài)汁的维生素C丢失率(lǜ)，乃至比(bǐ)炒青菜更大(dà)。

　　一同，榨汁之后，还会有一个显着的改(gǎi)变：果蔬汁的色(sè)彩(cǎi)逐突变深(shēn)。

　　在这个过程(chéng)中，果(guǒ)蔬的抗氧化(huà)才能会逐步下降。

　　这是(shì)由于果蔬中都存偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧(cún)在(zài)维(wéi)生素C氧(yǎng)化酶(méi)、酚氧(yǎng)化(huà)酶等许多氧(yǎng)化酶(méi)类，它们在细胞中素日茕居(jū)一室，不(bù)好维生素(sù)C、多酚类(lèi)物质等抗氧化成分碰头(tóu)。

　　一(yī)旦扔进果蔬榨汁机(jī)，细(xì)胞被绞碎(suì)损坏，这些成分就会混在(zài)一同，产生(shēng)反响(xiǎng)。

　　酶的催化反响非(fēi)常敏捷，只(zhǐ)需瞬间，维(wéi)生(shēng)素C就会许多丢失，有(yǒu)保健效果(guǒ)的多(duō)酚(fēn)类物质也会被敏捷损(sǔn)坏。

　　假如在榨果(guǒ)汁时去(qù)掉渣子，还会丢失许多(duō)膳食纤(xiān)维(wéi)。

　　如榨(zhà)菠萝汁时，去掉果渣会丢失90%以上(shàng)的(de)纤维。

　　专(zhuān)家主张：生果和(hé)蔬菜在制造鲜榨汁(zhī)之后，维生素C和其他抗氧化物质(zhì)会有很大(dà)的丢失。

　　因而，吃饭的时(shí)分不吃青菜，而(ér)用(yòng)克己鲜榨果(gu偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧ǒ)蔬汁来代替的(de)办法是(shì)过错的(de)。

　　主张(zhāng)每(měi)天要吃(chī)两盘少油烹(pēng)调(diào)的熟蔬菜，在此之外，能(néng)够再加两杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭(tíng)克己鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)之前(qián)，最好用沸(fèi)水短时快速焯烫一下之后再(zài)榨汁，能灭活一些酶类(lèi)，削减营养物质的丢(diū)失。

　　必定要现榨现喝(hē)，削减抗氧化物质氧化分化(huà)的(de)时刻。

　　滤去的果渣应尽量使(shǐ)用，能(néng)够加一点蜂(fēng)蜜和柠檬汁调味，做(zuò)成高纤(xiān)维(wéi)小甜(tián)食(shí)，滋味其实很不错。

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