辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放在密封的(de)盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣(là)椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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