灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发(fā)白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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