燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实(shí)现营收(shōu)和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收(shōu)增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把(bǎ)目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大(dà)单品与特(tè)色(sè)产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及(jí)安割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思置费用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相(xiāng)关的固(gù)定资(zī)产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)近期的(de)投资者(zhě)交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望(wàng)持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置(zhì)土地使用权等(děng)长期资(zī)产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中(割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思zhōng)国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带来了(le)当(dāng)年约三成的(de)利(lì)润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露(lù)了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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