酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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