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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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