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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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